蘑菇中毒高发季!这些毒蘑菇千万别“挖呀挖呀挖”!
发布时间:2023-07-07 浏览:403 科室: 作者:公共卫生科






毒蘑菇高发季!

近期,我区进入雨水季节,春雨过后,各种蘑菇也开始疯狂生长。许多人会在郊游、露营等闲暇时光采摘蘑菇,体验一把采摘的乐趣。但野生蘑菇众多,有毒与无毒混生,很难分辨,并且无毒蘑菇极易受到有毒蘑菇菌丝的污染。每年我国都有食用毒蘑菇中毒事件发生,以春夏季最为多见。多数毒蘑菇的毒性较低,中毒表现轻微,但有些蘑菇毒素的毒性极高,可迅速致人死亡。特别是有上山采菇习惯的居民,由于缺乏识别食菌的常识,误食导致中毒和死亡的事件几乎年年发生。在此提醒大家,如何预防毒蘑菇中毒?诀窍就是,不轻信、不采食、不购买、不加工!

一、我区常见的毒蘑菇



    不同种类野生菌的口感各不相同,所含的营养成分略有不同,价格也各不相同。但是,价格不是衡量野生菌营养价值高低的主要指标。我们可以根据个人的喜好选购和食用野生菌。

二、几点提示 健康吃菌类


1.不采摘、不购买、不加工、不食用不认识的菌类。不要采摘和购买不认识的野生菌,有可能是有毒野生菌。


2.太幼小的野生菌和霉变的野生菌不要吃。野生菌太小难以识别,霉变的野生菌有其他毒素也可引起中毒。


3.最好不要吃杂菌。杂菌不易识别,如果同时误食几种毒菌,对身体的危害会更大,医疗救治也更困难。


4.食用时一定要煮熟炒透。有些菌种的毒素经高温加热后可被破坏,但有些剧毒菌种高温依然不能破坏其毒素,所以不要误食。


5.吃野生菌最好不饮酒。酒精可以促进毒素的吸收,也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素,从而加重中毒症状。


三、吃野生菌中毒了怎么办?

     凡是在吃过野生菌10分钟后至72小时内,有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

四、食用毒蘑菇后的自我急救

1.立即拨打急救电话,前往医院治疗;

2.立刻进行催吐,可先让误食者服用大量温盐水,5-10ml一次,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收;

3.患者饮用少量盐糖水,防止反复呕吐导致的脱水、休克。

4.孕妇慎用催吐;

5.如果中毒者出现昏迷,则不宜进行人为催吐,否则容易引起窒息;

6.加盖毛毯保温;

7.凡共同食用过同样蘑菇者,无论是否发病,同样需立即到医院进行检查;

8.食用过的剩余蘑菇,应留存以供检验,

查明中毒原因;

    9.对于具有6小时以上潜伏期的中毒患者,需及时送至医院进行治疗。


温馨提示


切记,生命只有一次。如何预防毒蘑菇中毒?诀窍就是,不轻信、不采食、不购买、不加工!


不轻信。不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法;


不采食。在户外不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等;


不购买。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用;


不加工。禁止集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生蘑菇,确保公众饮食安全。



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